Работници од Азија за угостителство и хотелиерство

Готвачи и помошници во кујна, работници за миење садови, келнери и бармени, баристи, пицари и посластичари, собарки и housekeeping, работници на рецепција, персонал за СПА и базен, одржувачи на објект и бригадири на смена. Опслужуваме и хотели, и ресторани, синџири за брза храна, кетеринг и работнички менички.

Најчесто од Филипини, Индија, Непал, Индонезија, Шри Ланка и Бангладеш. За контакт со гости – рецепција, келнерство, housekeeping – најдобро се покажуваат кандидатите од Филипини (многу добар англиски и култура на услуга). За кујна и позадинска поддршка одлично се вклопуваат Непал, Индија и Индонезија.

Јазичното ниво го проверуваме на видео разговор и го внесуваме во профилот на кандидатот. За позициите со контакт со гости бараме комуникативен англиски, а за рецепција и келнерство и подготвеност за учење македонски – организираме курсеви по пристигнувањето. За позадинските позиции доволна е основна комуникација и двојазични инструкции.

Да. Голем дел од кандидатите од Филипини и Индија работеле претходно во хотели со 4–5 ѕвезди во заливот Персија или на крстосувачки бродови, каде стандардите на услуга се многу високи. Референциите и опфатот на работни задачи ги проверуваме пред препораката.

Секое лице кое доаѓа во контакт со храна поминува соодветни здравствени прегледи и добива потврда од надлежен лекар. Закажуваме термини, ги превезуваме работниците до установите и внимаваме комплетот документи да биде готов пред првата смена.

Реално 1–3 месеци. Селекцијата и разговорите со шефот на кујна или директорот на објектот траат 2–4 недели, дозволата за престој и работа и визата 1–3 месеци, а прегледите, обуките и воведувањето во смена – првите 2 недели по пристигнувањето.

Да, но сезоната се планира однапред. Кампањата за регрутација за летниот период ја стартуваме најдоцна во февруари–март. При пократки врвови најдобро функционира привремена работа или аутсорсинг на бригада за миење садови и housekeeping.

Да. Организираме сместување во стандард согласно прописите и превоз до смени, вклучително и подоцнежни затворања на локалот. Во летовалишни објекти често се користи хотелската база – тогаш правилата и трошоците се договараат уште на почеток.

Почнуваме од 4 лица. Во хотелиерството типична транша е 8–25 лица (кујна + housekeeping), а кај големи објекти и синџири водиме договори со над 100 работници распоредени во неколку транши.

Униформите и обуката за стандардите на брендот ги обезбедува објектот – тоа е дел од неговиот идентитет и процедури. Ние ги доставуваме мерките пред пристигнувањето и го подготвуваме работникот со основи на хигиена, HACCP и однесување во услуга кон гости.

Имаат. Дел од муслиманските кандидати нема да работат со свинско месо или алкохол, а дел од хиндуистичките – со говедско месо. Профилот на менито го дефинираме пред кампањата и го прилагодуваме правецот на регрутација за да нема разочарувања по пристигнувањето.

Во договорот имаме гаранција за замена. Во пракса ги следиме првите две недели работа на смена, го преместуваме лицето на позиција што повеќе му одговара во објектот (на пример, од сала кон позадинска работа), а ако тоа не помага – доведуваме нов кандидат.